Vincenzo Florio fonda le Cantine Florio dando non solo una nuova dimensione alla città di Marsala, ma contribuendo ad inventare la Sicilia moderna. Dopo 20 anni la Florio riesce ad affermarsi proponendo un marsala di qualità. La saturazione del mercato non aveva preoccupato Vincenzo Florio che negli anni compresi tra il 1840 il 1845 aveva allargato i suoi interessi ai trasporti marittimi, al tessile, alla siderurgia, alle tonnare, agli zolfi. Inoltre, poiché il lungo affinamento aiuta la qualità del vino l’attesa non aveva rappresentato un problema bensì un vantaggio. Nel 2002, vengono acquistate tre Tenute di grande fascino e ad alta vocazione vitivinicola: Suor Marchesa (a Riesi), Vajasindi (sulle pendici dell’Etna a Castiglione di Sicilia) e Risignolo (a Salemi). Nasce, in Florio, il Passito di Pantelleria. Dalla fusione delle due storiche Aziende Casa Vinicola Duca di Salaparuta S.p.A. e S.A.V.I Florio & C. S.p.A. nasce la Duca di Salaparuta S.p.A..