Le origini del nome Zabu affondano le radici nella storia dal suo fondatore, l’emiro arabo Al Zabuth lo splendido, che proprio a Sambuca aveva dato un grande impulso al rilancio della viticoltura.
Questa terra generosa, ospita vigneti vecchissimi eredi di una tradizione millenaria, che oggi il talento dei nostri enologi riesce a trasformare in vini di grande personalità ed espressione di un territorio di grande vocazione.