Cottanera nasce sulle pendici dell’Etna e da oltre 60 anni viviamo e coltiviamo con passione e rispetto la terra vulcanica, difficile e al tempo stesso generosa. Per noi lavorano interi nuclei familiari, in particolare le donne che, secondo la tradizione dell’Etna, possiedono la giusta delicatezza nella cura delle vigne e nella scelta dei grappoli “Il sapere viene tramandato di generazione in generazione”. Nei vigneti, quasi tutti gli interventi, compresa la vendemmia, vengono effettuati a mano. Per noi fare vino vuol dire rispetto del territorio, cercando di sfruttarne al massimo le potenzialità senza però stravolgerlo mai.